Bilimsel Çalışmalar
| ESARDEM Projesi (Ersural Suner Atık ve Artık İşleme Makinası) | |
|
Yaşamında ve meslek
hayatında en önemli başarılarından birinin Esardem Projesi olduğunu söyleyen
Hoca hayvancılık ve et endüstrisinde dünya çapında, adını verdiği ve
tanımladığı projesini rendering döneminin kapandığını ilk kez
açıklayarak hidroliz dönemini başlattığını belirterek ilan etmiştir. İlan
etmekle kalmamış ilk prototip örneklerinin EBK Ankara Merkez Atölyelerinde
imalatlarını gerçekleştirmiştir. |
|
 |
|
|
Esardem [Ersural Suner Atık ve Artık İşleme Makinası] ile Türk Standardlarının tümünün revizyonunun yeni baştan düzeltilmesi ve düzenlenmesin sağlanmış işleme tekniğine yeni kurallar getirilmesini sağlamıştır. "Atık ve artık değerler ayrı ayrı işlenmeli ve her biri için işleme süresi, işleme sıcaklık ve basınç değerleri ayrı ayrı belirlenmiş değerlerinde olmalıdır" şeklinde geçerli ve gerçek değerleri ayrıca işleme ve işletme tekniği ile birlikte yayımlamıştır. |
|
 |
|
|
[ 1 / N ] Test Yöntemi |
|
 |
|
| Kürsüden Gelen Eleştiri | |
|
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı olarak görev yaparken Adliye’ yi ziyaretinde Ağır Ceza Mahkemesi’ de duruşmayı izlemek üzere salona girerek bulduğu bir dinleyici sırasına oturur oturmaz Mahkeme Başkanı duruşmayı keserek ve elini sallayarak Prof. Dr. Ersural Suner’e "Hocam...Hocam, yanlış meslek seçmişin" diyerek kürsüden laf attı. Bir fırsatını bularak Sayın Başkan’ a hangi mesleği seçmesi gerektiğini soramayışına bugün dahi hala hayıflanır durur. |
|
Yeni Bir Yem Formülü ve Yemleme Tekniği |
|
|
Ülkede gerek İç Sular Su Ürünleri gerek Deniz Ürünleri kültür balıkçılığında ülkede yem sorunun büyük boyutlarında gözlendiğini izleyen Hoca, Ülke'de su ürünleri yetiştiriciliğinde pelet yem kullanıldığını ve bu kullanımın çeşitli yönlerden sakıncalı ve kaybettirici yanlarını belirleyerek Yüzer Yem [ floated – feed ] olarak tanımladığı bir yem ve buna bağlı ve bağımlı olarak yeni bir yemleme tekniği oluşturmuştur. |
|
 |
|
|
Gerek imalatında yem fabrikaları bazında kaybettirici yanları yanı sıra gerek yetiştiricilikteki kullanımlarında israfa ulaşan tüketime ve ağır mal oluşlara neden olan ve en önemlisi yetiştiricilik ve üretim plantasyonlarında kullanıla gelen pelet yem. kullanımı çeşitli yönlerden sakıncalı ve kaybettirici yanları ile izlenebilir bulunmaktadır. Su kalitesini bozucu ve/veya değiştirici katkıları ile etkili olmaları yanı sıra çevre sorunlarını ağırlaştıran örneğin sahillerde ve yerleşim yerlerinde kirlilik oluşturan bilinen yemler ve kullanımlarına çözüm getirilmiştir. Yeni bir kavram ve bu doğrultuda geliştirilen yeni yem hazırlama ve yemleme tekniği her geçen gün ülke düzeyi ve genelinde yaygın ve yoğun bir uygulamaya konu edilir olmakla uygulamadan tam bir başarı elde edilmiştir. |
|
|
Yeni bir tanım ve uygulama ile "yüzer yem [ floated-feed ]" olarak oluşturulan söz konusu yeni yemin üretimine geçiş yapılmış ve buna uygun olarak yeni bir yemleme tekniği özellikle ve öncelikle su ürünleri üreticiliğinde ve bunun yanı sıra kümes kanatlıları ve örneğin tarımsal alanın hayvancılık diliminde kullanılır olmak üzere geliştirmiştir. |
|
| Kitaplarından bir örnek | |
 |
Marmara Üniversitesi Kütüphanesi |
|
Raf Numarası |
664.91/.9'SUN'1969 |
|
Yazar Adı |
Suner, Ersural |
|
Yayın Adı |
Kondansör: projelendirme ve imalatı esasları./ Ersural Suner. |
|
Basım Bilgileri |
Ankara: FON Mat., 1969. |
|
Fiziksel Tanımlama |
344 s.: şekiller; 23 cm. |
|
Konu Başlığı |
Gıda muhafazası--Soğutma ile
Et muhafazası |
|
Yüksek Lisans Tezlerinden bir örnek
Osman Kılınççeker
Değişik yöntemlerle Van Gölü inci kefali balığının kurutulması üzerine bir araştırma · 1999 · 52 sayfa. Danışman: Prof. Dr. Ersural Suner |
|
| Konferanslardan bir örnek | |
| Prof.Dr. Ersural Suner, Türkiye'deki Et Sığırcılığına Bir Bakış, Türk Tarım-Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, Nisan 1993 | |